INGREDIENTI
- 350ml circa Acqua Rocchetta
- 250g Farina di tipo 2 macinata a pietra
- 100g Cioccolato fondente
- 200g Zucchero
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 90g Olio di semi
Esecuzione
- Scaldare in un pentolino l’acqua ed aggiungere lo zucchero mescolando finché non sarà sciolto;
- Nel frattempo, tritare il cioccolato;
- Aggiungere in tre o quattro volte il cioccolato a pezzetti nell’acqua e zucchero, continuando a mescolare con la frusta a mano;
- Lascia raffreddare il composto;
- Unire lievito e farina, facendo attenzione che non vi siano grumi: setacciare prima la farina in una bastardella e poi il lievito vi aiuteranno ad evitarli!
- Quando la parte liquida della torta sarà fredda, unire la farina in più volte, continuando a mescolare per ottenere un composto fluido ed omogeneo ed aggiungere l’olio;
- Ungere ed infarinare una teglia di 24 cm di diametro, se la volete più alta usatene una di 20/22 cm;
- Trasferire il composto nella teglia: a questa base potete aggiungere pere a fettine, mele, gocce di cioccolato, granella di nocciole o mandorle, frutti rossi, etc.;
- Cuocere sul ripiano centrale per 45 minuti a 180° nel forno preriscaldato in modalità statica.
Alcune informazioni
Il tipo di farina scelto per questa ricetta è una farina 2 macinata a pietra, che non è così raffinata come la classica 00 e quindi contiene un maggior quantitativo di sostanze nutritive e di fibre.
Il cioccolato fondente (qui ho scelto un 70%) è considerato un superfood: è ricchissimo di sostanze antiossidanti, contiene un aminoacido essenziale il triptofano, precursore della serotonina che è l’ormone che favorisce sonno, relax e buonumore… in questo periodo ne abbiamo bisogno!
